为什么浓香型白酒是52度？酱香型白酒是53度？如东白酒回收白酒度数的高低取决于乙醇含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度, 48度、50度、52度、53度、56度等。建国前，白酒度数一般是以60度以上的高度原浆为主。这类酒度数太高，很难被一般大众接受，于是在建国后，国家组织有关企业和机构，进行了白酒降度试验。经过专家的多次试验验证，酒度数太高对身体刺激性太大；度数太低，酒的醇香有失，处于52-54度之间的酒，更符合饮酒规范，即减轻了对身体的伤害，又品尝到了酒的香醇。而为什么浓香酒多为52度，酱香酒多为53度，这是有化学依据的。由于酿造工艺的差距，当酱香酒在53度，浓香酒在52度时，白酒中的酒精分子和酒中的水分子缔合**。也就是口感和舒适度**。**的《兰氏化学手册》上，有一份关于酒精度数和粘度的研究数据。粘度，取决于液体中分子的种类以及分子之间的相互吸引力，所以水和酒精的不同比例自然会决定酒的粘度大小。经过试验，当把50ml53度的酒精和50ml水倒在一起的时候，总的体积并不是